Лимонный цыпленок
с неунывающей садовой зеленью
550 рублей
О нас
Ресторан Ботаника на Большой Грузинской впервые открылся 14 лет назад — 1 марта 2006 года и почти без потрясений прожил долгую по московским меркам и подлинно уютную жизнь. Семь дней в неделю кормил улыбчивых жителей Тишинки, устраивал дни рождения и пирушки, жил, в общем-то, просто, весело и беспечно.В марте уже 2020 года после грандиозного ремонта (художник и дизайнер интерьеров Евгений Митта) ресторан открылся заново. Ботаника из добродушно чудаковатого места получилась по-настоящему красивым, тонким рестораном.
Почтенный кирпич, деревянный винный шкаф, пара больших столов с увесистыми цветочными вазами, ранний Пепперштейн на стенах, бутафорский, но от того не менее манкий камин, августейшая золотая люстра и ощущение вполне недвусмысленной роскоши. Всё это в бесподобной манере Евгения Митты – деликатно, тепло и впечатляюще.
Кухней новой Ботаники управляет молодой шеф Григорий Чунихин — в разные годы член великих команд ресторатора Александра Оганезова и White Rabbit Family.
В Ботанике шеф подает разомлевшего лимонного цыпленка с грядкой неунывающей садовой зелени, готовит филе свежего сибаса с томатной сальсой, а выдержанного тунца с копченой паприкой. Да что говорить — включил в меню развеселую римскую пиццу, но и тут, как говорится, не без чудес.
В Ботанику нужно идти за чистыми, свежими вкусами, остроумными соусами и возможностью не думая взять половину меню в стол (порции легко делятся) и отлично посидеть с вином и разговорами.
Актуальную винную карту придумала и содержит в образцовом порядке Полина Виноградова – 26-летний сомелье, к которому не долго думая хочется добавить эпитет “гениальный”.
В карте много биодинамики, органики и натуральных вин с минимальной наценкой. Полина предлагает пробовать в ресторане все вина, включая те, что в ресторане продаются бутылками (на этот случай имеется хитрое устройство коравин), а к каждому вину полагается неутомительная и живописная история.
Преимущества ресторана
Уникальная атмосфера
Стильный интерьер, располагающий к приятному времяпрепровождению
Подлинные картины
В зале представлены подлинники современных художников
Уютный камин
Тепло и уют ресторана поддерживает стильный камин
Авторская подборка вин
Постоянно пополняющаяся винная карта с вкуснейшими винами
13-летняя история
Винный ресторан основан на территории старого кафе
Недорогая гастрономия
Изысканные блюда в современном исполнении по демократичной цене
-
Проведение банкетов
Винный ресторан «Ботаника» проводит стильные банкеты для любых мероприятий. Всю информацию по аренде зала и организации банкета необходимо уточнять по телефону ресторана.
Стоимость банкета – от 2000 рублей за 1 человека.