Бронирование стола
Нажимая кнопку «Забронировать стол» вы соглашаетесь с политикой в отношении обработки персональных данных
О НАС
| Наш шеф Доменико Морфео — шеф-повар, для которого кухня никогда не была ремеслом в привычном смысле. Его любовь к кулинарии сформировалось в южной Италии, в атмосфере семейной гастрономической культуры. Первый профессиональный опыт Доменико получил в ресторане с почти полувековой историей, где шеф-поваром работала мама его друга. Именно там он впервые увидел кухню как пространство творчества, дисциплины и уважения к продукту. Позже последовало обучение в кулинарной академии и годы практики, во время которых он путешествовал по Италии, изучая региональные рецептуры и традиции. |
| Наш шеф Знакомьтесь, наш шеф-повар — Доменико Морфео. Его любовь к кулинарии сформировалось в южной Италии, где Доменико получил свой профессиональный опыт в ресторане с почти полувековой историей. Позже последовало обучение в кулинарной академии и годы практики, во время которых он путешествовал по Италии, изучая региональные рецептуры и традиции. |
| Философия Доменико строится вокруг предельно ясной идеи — не изменять подлинной итальянской кухне. Для него ценность блюда определяется не сложностью, а точностью вкуса, качеством ингредиентов и вниманием к деталям. 10 лет назад Доменико переехал в Россию, его привлекло искреннее гостеприимство. В своей работе он стремится передать эмоции, знакомые каждому итальянцу с детства: тепло, с которым в доме готовится паста al pomodoro. |
| Интерьер Интерьер обновился в 2019 году после масштабного ремонта, под руководством архитектора Евгения Митты «Ботаника» переоткрылась заново, сохранив свой характер, но обретя более тонкий и выразительный облик. Фактурный кирпич, теплое дерево, большой винный шкаф, уютный камин и ощущение сдержанной, тихой роскоши. |
| Бар и винная карта В «Ботанике» бар — это не дополнение к кухне, а самостоятельная часть. Винная карта ресторана выстроена вокруг классических и знаковых винодельческих регионов, с особым вниманием к Италии — стране, где вино является неотъемлемой частью культуры и гастрономии. Более 150 позиций охватывают как признанную классику, так и выразительные авторские хозяйства, позволяя подобрать вино под любое состояние, повод и блюдо. Классические коктейли, авторские интерпретации и безупречные аперитивы существуют здесь в логике гастрономического сопровождения, а не случайного выбора. |
| Каждый месяц команда бара представляет специальные напитки, поддерживая сезонные настроения и гастрономические акценты кухни. Меню |
КОНТАКТЫ
Москва
Большая Грузинская 61с1
Ежедневно 10:00 – 00:00
Завтраки
10:00 – 13:00 Будни
10:00 – 16:00 Выходные
Большая Грузинская 61с1
Ежедневно 10:00 – 00:00
Завтраки
10:00 – 13:00 Будни
10:00 – 16:00 Выходные
ООО «ИЛЛЕОН»
ИНН 7722233582
cru@list.ru
ИНН 7722233582
cru@list.ru