О ресторане

Новое прочтение
знакомого места

Больше 16 лет назад, 1 марта 2006 года, началась история БОТАНИКИ – кафе, в котором авторская европейская кухня органично сочетает в себе классические итальянские блюда, нотки Востока и Азии.


В 2022 году Ботаника открывает новую главу в своей истории благодаря сотрудничеству с итальянцем Калоджеро Интерранте и оригинальному меню в его исполнении.


В фокусе понятные, но изысканные блюда – паста и ризотто здесь гармонично сочетаются с хумусом, мезе и паштетом из печени, жареным сулугуни и бургером. Обширная винная карта из Европы и авторские коктейли удовлетворят вкусы самого требовательного гостя.

Калоджеро Интерранте
Шеф-повар
Сицилиец Калоджеро Интерранте – шеф-повар с большим опытом работы в ресторанных проектах как за рубежом, так и в России.

В 2005 году, в родном городе Шакка, он открыл свой ресторан, получивший среди прочих престижную награду Disciples Escoffier International.

В 2013 году переехал в Москву, где работал в нескольких ресторанных проектах, включая международный проект Eataly.

Творческая кухня Калоджеро Интерранте характеризуется типичным средиземноморским влиянием: от моря, с которым он связан, до продуктов сицилийской традиции, которые он любит пересматривать. Благодаря его долгому пребыванию в Тоскане, регионе ярких вкусов и превосходного качества мяса, его кухня сочетает в себе сушу и море в великолепной гармонии.
Калоджеро Интерранте
Шеф-повар
Сицилиец Калоджеро Интерранте – шеф-повар с большим опытом работы в ресторанных проектах как за рубежом, так и в России.

В 2005 году, в родном городе Шакка, он открыл свой ресторан, получивший среди прочих престижную награду Disciples Escoffier International.

В 2013 году переехал в Москву, где работал в нескольких ресторанных проектах, включая международный проект Eataly.

Творческая кухня Калоджеро Интерранте характеризуется типичным средиземноморским влиянием: от моря, с которым он связан, до продуктов сицилийской традиции, которые он любит пересматривать. Благодаря его долгому пребыванию в Тоскане, регионе ярких вкусов и превосходного качества мяса, его кухня сочетает в себе сушу и море в великолепной гармонии.

Галерея

Предложения

Контакты
+7 499 251-97-60
cafebotanika@mail.ru
Москва, Большая Грузинская, 61с1

Ежедневно с 12:00 до 00:00