Новое прочтение
знакомого места
Больше 16 лет назад, 1 марта 2006 года, началась история БОТАНИКИ – кафе, в котором авторская европейская кухня органично сочетает в себе классические итальянские блюда, нотки Востока и Азии.
В 2022 году Ботаника открывает новую главу в своей истории благодаря сотрудничеству с итальянцем Калоджеро Интерранте и оригинальному меню в его исполнении.
В фокусе понятные, но изысканные блюда – паста и ризотто здесь гармонично сочетаются с хумусом, мезе и паштетом из печени, жареным сулугуни и бургером. Обширная винная карта из Европы и авторские коктейли удовлетворят вкусы самого требовательного гостя.
Простое и понятное
Меню в Ботанике простое и понятное: включает холодные и горячие закуски, салаты и супы, горячие блюда и десерты.
Наибольший интерес представляют брускетты – здесь они со страчателлой и анчоусами или томатами, севиче из сибаса с соусом из манго и маракуйя, тартар из тунца и крем-салат с гребешками и страчателлой, суп Качукко, Фритто Мисто.
Из горячих блюд внимание привлекают паппарделле с уткой, паккери с кальмаром и фисташковым песто, филе миньон с инжиром, тунец с баклажаном и сыром скаморца.
На десерт можно выбрать нежнейший меренговый рулет с малиной или классический Тирамису.
Арт-пространство
с домашним уютом
Авторами дизайна уникального пространства, обновленного в 2020 году, стали художник, сценограф и режиссер документального кино Евгений Митта и архитектор Юрий Иншаков.
В Ботанике они представили свое видение современного места встречи в центре Москвы, совместив исторические корни заведения из красного кирпича со стильными витринами из канадского ореха и столами с латунным основанием. Название кафе – Ботаника – нашло отражение и в украшении интерьера живыми растениями.
Пространство включает 2 зала на 65 посадочных мест с возможностью проведения встречи тет-а-тет или шумного банкета.