Уютный ресторан в центре города. Восхитительные блюда и неповторимая атмосфера тут. 
Еда
Бар
Вино
Ланч
Будние дни с 12:00 по 16:00
Детское меню
Ежедневно
Новое прочтение
знакомого места

Больше 16 лет назад, 1 марта 2006 года, началась история БОТАНИКИ – кафе, в котором авторская европейская кухня органично сочетает в себе классические итальянские блюда, нотки Востока и Азии.


В 2022 году Ботаника открывает новую главу в своей истории благодаря сотрудничеству с итальянцем Калоджеро Интерранте и оригинальному меню в его исполнении.


В фокусе понятные, но изысканные блюда – паста и ризотто здесь гармонично сочетаются с хумусом, мезе и паштетом из печени, жареным сулугуни и бургером. Обширная винная карта из Европы и авторские коктейли удовлетворят вкусы самого требовательного клиента.

Калоджеро Интерранте
Шеф-повар
Калоджеро Интерранте – шеф-повар с большим опытом работы в ресторанных проектах как за рубежом, так и в России.

Он получил высшее образование в городе Шакка, типичном морском городе в Сицилии на юге Италии, после учебы начал свою работу в регионе Тоскана. В возрасте 28 лет он был назначен шеф-поваром отеля Lo Scoiattolo, где получил национальное и международное признание в качестве посла тосканской кухни в Амстердаме и Дюссельдорфе. В Тоскане Калоджеро продолжил обучение и в качестве сомелье, получив соответствующий диплом.

В 2005 году он вернулся в родной город Шакка, где открыл свой ресторан, получивших среди прочих престижную награду Disciples Escoffier International.

В 2013 году переехал в Москву, где работал в нескольких ресторанных проектах, включая международный проект Eataly.

Творческая кухня Калоджеро Интерранте характеризуется типичным средиземноморским влиянием: от моря, с которым он связан, до продуктов сицилийской традиции, которые он любит пересматривать. Благодаря его долгому пребыванию в Тоскане, регионе ярких вкусов и превосходного качества мяса, его кухня сочетает в себе сушу и море в великолепной гармонии.
Свяжитесь с нами
+7 499 251-97-60
cafebotanika@mail.ru
Москва, Большая Грузинская, 61с1

Каждый день с 12:00 до 00:00